Parotidektomi ameliyatı en sık parotis bezinin tümörleri, daha az sıklıkla parotis bezinin iltihabi hastalıkları ve büyük tükürük bezi taşları için uygulanır.

Parotidektomi, yüz sinirinin (fasiyal sinir) ameliyat sırasında hasar görme riskini en aza indirmek ve sinirin bütünlüğünü korumak için hastalıkla uğraşmaktan çok, sinirin sağlıklı ve hastalıklı dokulardan ayrılıp korunmaya çalışılması çabasıyla gerçekleştirilir. Yüz siniri kulak kemiğinden çıktıktan hemen sonra parotis bezi içine girer, 3-4 mm kalınlıkta olan ana sinir gövdesi bundan sonra 1.5-2 mm kalınlıkta iki dala ve bunlar da çoğu 1 mm'den daha ince uç dallara ayrılarak yüzün mimik kaslarına ulaşır. 

Bu ince ve hassas sinir liflerinin zarar görmemesi için cerrahi lenslerle veya ameliyat mikroskopu kullanarak büyütme altında çalışmak ve sinir monitörizasyonu yapmak gerekebilir. 

Sinir monitörizasyonu, sinirin iletim sağladığı kaslara yerleştirilen elektrodlardan cerraha uyarı vererek sinirin ve dallarının tanınmasını, fonksiyonlarının devam ettiğinin kontrol edilmesini sağlayan bir teknolojidir.